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Vitello

CarneCarne

La carne di vitello è ideale per tantissime preparazioni. E' disponibile in diversi tagli e di conseguenza si presta a tante ricette tutte molto amate

Cucina
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Medaglioni di carne con spinaci e formaggio
Un'alternativa al classico hamburger o al solito polpettone? I medaglioni di carne con ripieno di spinaci e formaggio saranno perfetti per accontentare anche i più piccoli. Scopriamo insieme come si preparano al meglio e tanti consigli utili
Alessandra Taormina
Pomodoro   Spinaci   Vitello
Cucina
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Polpettone con pancetta ripieno di spinaci e primosale
Con un buon polpettone si fa sempre centro! Questo polpettone con pancetta ripieno di spinaci e primosale sarà perfetto per la cena, ottimo anche da servire nelle giornate fi festa. Vediamo insieme come prepararlo e tanti consigli utili
Alessandra Taormina
Pancetta   Spinaci   Vitello
Cucina
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Involtini di vitellone con prosciutto e frittata
Gli involtini sono sempre un'ottima idea e possono essere realizzati sia a base di carne che di verdure. In questo caso, delle fette di vitellone vengono farcite con prosciutto cotto e frittata. Il risultato? Un ottimo secondo piatto davvero straordinario, specie se servito con un classico contorno di patate al forno. Scopriamo insieme la ricetta e tanti consigli utili
Valeria Rosa
Pomodoro   Prosciutto cotto   Frittata  
Cucina
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Polpette dal cuore morbido
Le polpette, si sa, conquistano sempre grandi e bambini. Possono essere preparate a base di carne, di pollo o anche di pane. In questo caso vi proponiamo una versione intermedia, ovvero realizzata con carne di vitello ed una buona quantità di pane raffermo così da dare maggiore consistenza alle polpette.A rendere il tutto irresistibile un cuore filante di formaggio. Scopriamo passo dopo passo come procedere al meglio
Carmela Di Matteo
Provola   Polpette   Vitello
Cucina
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Nido di ziti lunghi con spezzatino di vitello
Carmela Di Matteo
Vitello   Spezzatino
Cucina
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Gnocchi con ragù bianco
Gli gnocchi di patate possono essere la base per tantissimi piatti diversi, tutti molto sfiziosi e golosi, perfetti per mille occasioni diverse! Questi gnocchi con ragù bianco, ad esempio, sono un'ottima idea per un pranzo in famiglia ma anche da servire in occasioni più particolari e possono arricchirsi in tanti modi, aggiungendo ad esempio formaggi o verdure di stagione. Scopriamo, quindi, come procedere passo dopo passo
Carmela Di Matteo
Gnocchi   Ragù   Vitello
Cucina
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Polpette di carne con funghi trifolati
Le polpette di carne sono uno dei secondi più classici ed amati che ci siano. Possono essere preparate in molto varianti, ad esempio al sugo o con patate o semplicemente fritte, ma riscontrano sempre il gusto anche dei più piccoli. Scopriamo insieme come si preparano in questa versione in padella con funghi trifolati e tanti consigli utili per un risultato perfetto
Luana Tandoi
Funghi   Polpette   Vitello
Cucina
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Foglie d'ulivo con ragù di carne e zucchine
Una variante delle classiche tagliatelle alla bolognese? Queste foglie d'ulivo con ragù di carne e zucchine saranno perfette per un pranzo domenicale ma anche per occasioni più formali in cui si vogliono stupire gli ospiti con semplicità e gusto. Questo primo piatto è davvero straordinario e particolare, perfetto per mille occasioni diverse. Scopriamo come si prepara al meglio
Giovanna La Barbera
Ragù   Zucchine   Vitello
Cucina
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Polpettone con friarielli e provola
Un polpettone al forno è sempre una buona idea, no? Si può preparare in anticipo e cuocere al momento ma anche farcire in mille modi diversi, utilizzando verdure e salumi che più si preferiscono o che riscontrano i gusti dei propri ospiti. Un polpettone con friarielli e provola sarà davvero eccezionale. Il gusto dei friarielli e della provola, infatti, si fonde alla perfezione ed arricchisce quello della carne. Vediamo insieme come portare a tavola questo secondo piatto
Carmela Di Matteo
Friarielli   Maiale   Provola  
Cucina
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Casoncelli bergamaschi con burro, salvia e pancetta croccante
I casoncelli sono una pasta ripiena tipica della Lombardia, in particolare di Bergamo. Vengono realizzati in tanti modi diversi, utilizzando la farcitura che più si preferisce. Scopriamo come servirli in questa versione con burro, salvia e pancetta croccante
Stefania Angela Ferrara
Pancetta   Salsiccia   Uva  
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