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Rucola

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La rucola è estremamente diffusa e soprattutto viene utilizzata per insalate, ma anche per la realizzazione di pesto per condire primi piatti. Le sue proprietà la rendono estremamente benefica per il nostro organismo

Cucina
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Carpaccio di pesce spada con rucola e pomodorini
Il carpaccio di pesce spada con rucola e pomodorini è un esempio sublime di come ingredienti semplici possano essere trasformati in un piatto di alta cucina con la giusta combinazione e tecnica.
Paola Assandri
Pesce spada   Pomodoro   Rucola
Cucina
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Formaggio Halloumi grigliato con olive, pomodorini e rucola
L'Halloumi è un formaggio a pasta leggermente molle, tipico di Cipro, a base di latte di pecora o capra. Si presta benissimo per essere grigliato o fritto perché non si scioglie in cottura ed ha un gusto molto sapido e deciso.
Annalisa D'incecco
Olive   Pomodoro   Rucola
Cucina
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Mezzi rigatoni con pesto di zucchine, rucola, ricotta e guanciale
I mezzi rigatoni con pesto di zucchine, rucola, ricotta e guanciale sono un primo piatto colorato e dal sapore deciso, perfetto da gustare sia a pranzo che a cena.
Giovanna La Barbera
Guanciale   Ricotta   Rucola    
Cucina
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Polpette di scottona e melanzane su crema di patate e pesto di rucola
Le polpette di scottona e melanzane su crema di patate e pesto di rucola sono un secondo piatto originale e pieno di sapore, perfetto da gustare durante un'occasione speciale a cena e da accompagnare con un calice di vino rosso.
Giovanna La Barbera
Melanzane   Patate   Rucola    
Cucina
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Rigatoni al pesto di zucchine e rucola con pancetta affumicata
I rigatoni al pesto di zucchine e rucola con pancetta affumicata sono un primo piatto facile da realizzare e veloce
Giovanna La Barbera
Pancetta   Rucola   Zucchine  
Cucina
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Parmigiana di melanzane con scamorza, mozzarella e pesto di rucola
La parmigiana bianca di melanzane con scamorza, mozzarella e pesto di rucola è un piatto davvero sfizioso e ricco di sapore
Giada Costamagna
Melanzane   Mozzarella   Rucola    
Cronaca
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Rucola, una verdura miracolosa: ecco cosa succede quando la mangiamo
Si tratta di uno degli alimenti che consumiamo maggiormente, vediamo che cosa succede quando la mangiamo, nessuno se lo sarebbe mai aspettato. Ecco tutte le sue proprietà.
Fede Sanapo
Rucola   Verdure
Cucina
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Sedani rigati con pesto di rucola, Philadelphia e salmone affumicato
I sedani rigati con pesto di rucola, Philadelphia e salmone affumicato sono un primo piatto cremoso e saporito, ideale da servire nei mesi più caldi dell'anno, grazie ai tempi ridotti della preparazione.
Giovanna La Barbera
Rucola   Salmone   Pesto  
Cucina
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Passatelli con pomodorini, speck e rucola
I passatelli sono uno dei piatti classici della cucina dell'Emilia Romagna, specialmente per il periodo delle feste natalizie
Sara Mastrotto
Pomodoro   Rucola   Speck
Cucina
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Spaghetti con pesto di rucola, tonno e melanzane fritte
La pasta con il pesto di rucola è un primo piatto estivo saporito e dal gusto intenso; questa portata può, comunque, essere arricchita con altri ingredienti, per renderla ancor più originale e stuzzicante.
Giovanna La Barbera
Melanzane   Rucola   Spaghetti    
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