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Ricotta

Formaggi e latticiniFormaggi e latticini

La ricotta è un latticino ottenuto attraverso la coagulazione della caseina che durante la caseificazione si separa dalla cagliata. Un alimento basilare per la preparazione di primi piatti ma molto utilizzata anche in pasticceria per preparare delle creme e farcire torte e crostate

Cucina
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Orecchiette con zucca e ricotta fresca
Giovanna La Barbera
Orecchiette   Ricotta   Zucca
Cucina
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Orecchiette con zucca e ricotta fresca
La pasta con la zucca è uno di quei primi piatti con cui è difficile sbagliare. Facile e veloce da preparare, infatti, può essere arricchito in tanti modi per andare incontro alle esigenze dei propri ospiti. Con l'aggiunta della ricotta fresca sarà davvero strepitosa. Ecco la ricetta e tanti consigli utili
Giovanna La Barbera
Orecchiette   Ricotta   Zucca  
Cucina
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Involtini di melanzane light con salmone affumicato e ricotta fresca
Giovanna La Barbera
Melanzane   Ricotta   Salmone
Cucina
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Involtini di melanzane light con salmone affumicato e ricotta
Gli involtini di melanzane sono un grande classico che può essere realizzato in tantissime varianti diverse. In questo caso, salmone affumicato e ricotta rendono il piatto semplice e leggero ma davvero irresistibile. Sarà un ottimo antipasto, più leggero e proteico, perfetto quindi per chi predilige piatti più leggeri. Scopriamo come si preparano
Giovanna La Barbera
Melanzane   Ricotta   Salmone  
Cucina
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Crostata di ricotta, mascarpone e cioccolato
La crostata di ricotta è un dolce semplice e goloso e dal sapore per nulla scontato, anche perchè può essere arricchito in mille modi diversi, utilizzando del cioccolato o della frutta fresca di stagione. In questo caso la ricetta viene resa ancora più irresistibile dalla presenza del mascarpone e del cioccolato. Scopriamo insieme come procedere passo dopo passo
Alice Parretta
Cioccolato   Mascarpone   Ricotta  
Cucina
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Sbriciolata con ricotta e crema di melograno
La sbriciolata è un dolce sempre molto apprezzato, sebbene semplicissimo da realizzare. Può essere proposto in molte varianti diverse cambiando la farcitura scelta. Una Sbriciolata con ricotta e crema di melograno saprà stupire i vostri ospiti con il suo sapore intenso e particolare. Un mix di sapori originale e molto invitante. Scopriamo insieme passo dopo passo come si prepara al meglio
Gabriella Petrozzi
Melagrana   Ricotta   Pasta frolla
Cucina
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Mezze maniche con radicchio, ricotta e noci
Giovanna La Barbera
Noci   Radicchio   Ricotta
Cucina
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Farfalle con carciofi, ricotta e mandorle
Sabrina Giorgi
Carciofi   Mandorle   Ricotta
Cucina
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Mezze maniche con radicchio, ricotta e noci
La pasta con radicchio è uno di quei primi piatti semplici che però sanno conquistare tutti. In questo caso il piatto viene arricchito dalla presenza della ricotta, che sostituisce il gorgonzola, solitamente associato a questi ingredienti. Il risultato? Un primo piatto dal sapore ricco ed intenso. Scopriamo, quindi, insieme come realizzarlo al meglio
Giovanna La Barbera
Noci   Radicchio   Ricotta  
Cucina
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Plumcake alla ricotta con crema gianduia e baiocchi
Soffice e golosissimo, un plumcake è sempre un'ottima idea per tutta la famiglia. Un plumcake alla ricotta con crema gianduia e baiocchi sarà un'idea originale e dal sapore ancora più intenso. Ecco la ricetta per prepararlo al meglio
Fabiana Postorino
Ricotta   Plumcake
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