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Melanzane

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Le melanzane sono uno degli ortaggi più versatili e più utilizzati in cucina. Saranno perfette per arricchire primi piatti di vario tipo, ma saranno ottime anche da servire come secondo piatto farcendole con carne o insaccati o per condire pizze e torte salate

Cucina
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Sedanini rigati con melanzane, stracchino e prosciutto crudo
I sedanini rigati con melanzane, stracchino e prosciutto crudo sono un primo piatto ricco e cremoso, perfetto da consumare durante un pranzo in famiglia, meglio se accompagnato da un calice di buon vino bianco.
Giovanna La Barbera
Melanzane   Prosciutto crudo   Stracchino
Cucina
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Spaghetti con pesto di rucola, tonno e melanzane fritte
La pasta con il pesto di rucola è un primo piatto estivo saporito e dal gusto intenso; questa portata può, comunque, essere arricchita con altri ingredienti, per renderla ancor più originale e stuzzicante.
Giovanna La Barbera
Melanzane   Rucola   Spaghetti    
Cucina
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Conchiglioni ripieni di melanzane e pomodori secchi con besciamella
I conchiglioni ripieni di melanzane e pomodori secchi con besciamella sono un piatto irrinunciabile per chi ama i sapori tipici della cucina mediterranea.
Magdalena Brudnowska
Conchiglioni   Melanzane   Pomodoro
Cucina
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Involtini di melanzane con riso, tonno e mozzarella
Gli involtini di melanzane sono un secondo piatto ricco e gustoso, che conquista tutti al primo assaggio; se farciti con il riso, possono diventare un appetitoso e invitante primo piatto
Giovanna La Barbera
Melanzane   Mozzarella   Riso  
Cucina
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Palline di melanzane e pecorino
Le palline di melanzane e pecorino sono dei piccoli e sfiziosi bocconcini salati da gustare come finger food o come secondo piatto accompagnato da verdure cotte o crude di stagione
Sabrina Giorgi
Melanzane   Pecorino
Cucina
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Cotolette di melanzane ripiene di pomodori secchi e mozzarella
Le cotolette di melanzane ripiene di pomodori secchi e mozzarella sono la soluzione ideale per tutti quelli che proprio non sanno trattenersi di fronte ai sapori e ai profumi tipici della cucina mediterranea.
Magdalena Brudnowska
Arachide   Melanzane   Mozzarella  
Cucina
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Parmigiana di melanzane vegetariana con zucchine
Chiara Venditti
Melanzane   Zucchine   Ricette vegetariane
Cucina
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Torta salata con spinaci, melanzane e ricotta
La torta salata con spinaci, melanzane e ricotta è una portata di facile preparazione, gustosa e che conquista tutti al primo boccone!
Giovanna La Barbera
Melanzane   Ricotta   Spinaci    
Cucina
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Sfoglia salata con melanzane, olive e formaggio
La sfoglia salata con melanzane, olive e formaggio è un antipasto ricco e dal sapore intenso, perfetto per stupire i propri ospiti con semplicità. Una portata semplice da realizzare ed economica, da gustare sia tiepida che fredda. Vediamo come prepararla.
Giovanna La Barbera
Emmentaler   Melanzane   Olive
Cucina
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Torta salata con melanzane, ricotta e pancetta affumicata
La torta salata con melanzane, ricotta e pancetta affumicata è un vero tripudio di sapori; all'interno di un guscio croccante, è racchiuso un morbido ripieno e questa portata conquisterà tutti al primo assaggio. Vediamo insieme la ricetta e qualche consiglio utile.
Giovanna La Barbera
Melanzane   Pancetta   Ricotta  
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