Mariangela Pedretti  • Il cheesecake yogurt greco al cioccolato bianco e fragole è un dessert perfetto per soddisfare la voglia di dolce. Per preparare questa delizia, iniziate mescolando del cioccolato bianco fuso con dello yogurt greco fino ad ottenere una consistenza liscia. Aggiungete quindi una generosaquantità di biscotti sbriciolati, preferibilmente al burro, per creare la base croccante del cheesecake. Pressate i biscotti sul fondo di una teglia a cerniera e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti. Intanto, preparate la crema di formaggio mescolando del formaggio crema con lo yogurt greco e lo zucchero a velo. Fate attenzione a mescolare delicatamente per evitare di incorporare aria nella crema, in modo da ottenere un risultato liscio e cremoso. Versate la crema di formaggio sulla base di biscotti e livellatela con una spatola. Coprite la teglia con della pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando la crema di formaggio si sarà rassodata.

Daniela Scotti  • Ricetta stupenda anche con la farina di riso